Laos Food: 10 Leckere Gerichte, Die Ihre Reise In Eine Food-Tour In 2019 Verwandeln

Laotische Küche oder Laos Essen stammte aus einer ehemaligen nördlichen Region namens Lao, die derzeit ein Teil von China ist. Als Laos in den Nordosten Thailands auswanderte, wurde das Essen in Laos ein wesentlicher Bestandteil des Essens in Nordthailand. Tatsächlich ist das Essen in Laos einer der stärksten Einflussfaktoren der thailändischen Küche, obwohl es nie anerkannt wurde. Lassen Sie uns in diese Geschichte eines Außenseiters eintauchen und sehen, was sie tatsächlich einzigartig und anders macht als chinesisches und thailändisches Essen.

Wie Laos Essen ist!

Eines der Hauptmerkmale der laotischen Küche ist der klebrige Reis, der im Wesentlichen den Kern ihrer Kultur und Existenz ausmacht. "Luk Khao Niaow" - wie die Laoten sich selbst nennen - bedeutet "Nachkommen von klebrigem Reis". Laotisches Essen ist geprägt von unzähligen orientalischen Gewürzen, Salaten und Fleischzubereitungen, die eine einzigartige Note darstellen. Die verschiedenen lokalen Aromen tragen auf ihre Weise zur Einzigartigkeit des laotischen Essens bei. Abgesehen davon zeigt das Essen in Laos auch einen französischen Einfluss, den es während seiner Kolonialzeit als Teil von Französisch-Indochina erlangte.

Zu den beliebtesten Gerichten der laotischen Küche zählen Eintöpfe, Bambussprossensuppe, Lämmer und andere Fleischgerichte. Laotische Gerichte, die aus der thailändischen Küche hervorgehen, sind auf der Suche nach einer eigenen Identität. Die gute Nachricht ist, dass sowohl Feinschmecker als auch Lebensmittelkritiker aus der ganzen Welt Akzeptanz und Wertschätzung finden. Werfen wir einen Blick auf einige der laotischen Gerichte, die es auf die internationale Platte geschafft haben.

7 Beliebtes Essen aus Laos

Von der köstlichen Küche auf Reisbasis bis hin zu köstlichen Currys bietet Laos nicht nur landschaftliche Schönheit, sondern auch eine Vielzahl von Aromen.

1. Khao Lam Bambus Klebreis

Gedämpfter Reis in einer Bambusröhre ist ein typisches Gericht für die meisten orientalischen Gerichte und auch ein beliebtes Streetfood in Laos. Khao Lam Bamboo Sticky Rice ist ein sehr berühmtes laotisches süßes Gericht, bei dem klebriger Reis mit Kokoscreme und roten oder schwarzen Bohnen behandelt wird, die in eine Bambusröhre gefüllt und geröstet werden, bis alle Zutaten gekocht und zu einem süßen, aromatischen Genuss vermischt sind. Es ist ein so beliebtes Essen für die Laoten, dass es auf der Straße verkauft wird.

Wo findet man - Überall auf den Straßen von Laos

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2. Mok Pa

Die laotische Esskultur zeigt sich in ihren einzigartigen und schmackhaften Gerichten, darunter auch marinierter Fisch. In Bananenblättern gedünstet oder gegrillt ist eine verbreitete Delikatesse in den meisten asiatischen Gerichten. Aber die Behandlung des Gerichts ist es, was ihm ein besonderes Merkmal verleiht. Mok Pa ist ein typisches Gericht aus Laos, in dem weißer Fisch mit exotischen Gewürzen wie Chilischoten, Basis, Kefirblättern, Fischsauce, Frühlingszwiebeln und Salz gewürzt und gewürzt wird. Eingewickelt in Bananenblätter und gedämpfte Bambuskörbe. Die weiche und schuppige Textur des in den verschiedenen aromatischen Gewürzen eingeweichten Fisches schmilzt in Ihrem Mund.

Wo findet man - Restaurant Miengchaokao, Ban Nongbone, Vientiane, Laos

3. Sin Dad Barbeque

Das einzigartigste und exotischste Essen in Laos ist Sin Dad Barbeque. Bei Sin Dad Barbeque können Sie Grillfleisch mit all seinen perfekt versiegelten Säften zubereiten, die in Ihrem Mund schmelzen. Es ist auch eine Gemeinschaftsspeisepraxis, bei der ein rundes, gewölbtes und perforiertes Metalltablett mit einem Trog an den Rändern über einen Eimer mit heißer Kohle gestellt wird. Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch werden in der perforierten Kuppel aufbewahrt, die in der Hitze, die aus den heißen Kohlen kommt, gegrillt wird, während die Brühe in den Trog gegossen wird. Der langsame Gar- und Grillvorgang setzt sich fort, wobei die Brühe das Abtropfen der Fleischsäfte aufnimmt, die den Geschmack erhöhen. Es wird mit fermentierter Sojasauce, Knoblauch und Chili serviert und zusammen mit viel Spaß und gegenseitiger Bindung genossen.

Wo findet man- Restaurant Kualao, Rue Samsenthai, Vientiane, Laos

4. Khaipen Mit Jaew Bong

Das exotischste aller traditionellen laotischen Gerichte ist das einzigartige Rezept der gebratenen Algen - Khaipen. Es handelt sich um eine Art Süßwassergrünalge, die mit Sesamsamen temperiert und sonnengetrocknet wird, bis sie papierdünn werden. Diese werden in Form von Rollen gelagert. Sie werden leicht anbraten und mit einer speziellen kühlen Paste namens Jaew Bong serviert.

Wo findet man - Senglao Café, Ban Naxay, Nongbone Road, Vientiane, Laos

5. Khao Soi

Khao Soi ist wieder ein sehr einzigartiger Geschmack laotischen Essens, der eine köstliche Mischung aus gemahlener Schweinebrühe, Sauce und einer Schicht Tomaten bietet. Diese Schweinefleisch-Tomatensauce wird dann zu einer Reisnudelsuppe hinzugefügt, die aus Schweinefleischbrühe besteht und mit frisch gehackten Brunnenkresseblättern garniert ist, um das würzigste und köstlichste laotische Gericht zu erhalten. Die Frische der Brunnenkresseblätter sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis, indem dem Protein etwas Ballaststoffe hinzugefügt werden, und verleiht dem Mund ein frisches und knuspriges Gefühl.

Wo findet man - Soukvimarn Original Lao Foods, 133 Chanthakhoummarn Road, Distrikt Chanthabouly, Vientiane, Laos

6. Laap

Laap oder Larb ist eines der traditionellen laotischen Gerichte. Dieses Gericht hat auch eine kulturelle Bedeutung und wird bei Hochzeiten und anderen günstigen Anlässen in Laos serviert. Laotisch zu sprechen bedeutet Glück. Es besteht aus Fleisch oder Fisch, das sehr fein geschnitten und mit Limettensaft, Minze, Frühlingszwiebeln, Fischsauce und getrockneten, zerkleinerten ungekochten Reiskörnern aromatisiert ist. Dieses Gericht wird mit Gemüse wie Auberginen, Senfblättern, Salat und Chilischoten serviert. Bei der Bestellung des Leasings ist darauf zu achten, dass das Laap wie in vielen Regionen gekocht wird, es wird aber auch roh serviert, insbesondere bei Fischlaap. Bei der Suche nach dem Populären Laos nationales Essen, dann darf Larb auf keinen Fall fehlen!

Wo findet man - Fast in allen laotischen Restaurants

7. Tom Mak Houng

Tom Mak Houng ist ein Papayasalat, ein weiteres charakteristisches Gericht, das die perfekte Mischung aller laotischen Aromen bietet. Der Papayasalat wird aus roher Papaya hergestellt, die mit fermentierter Fischsauce, Knoblauch, Chili, Limettensaft, Zucker und Erdnuss garniert ist. Er ist ein Grundnahrungsmittel der laotischen Küche. Es ist frisch, erfüllend und vollmundig. Es hilft, das ansonsten schwere Fleisch auszugleichen, indem es mit etwas frischem Crunch versetzt wird.

Wo findet man - Café Toui, 72 / 6 Ban Xieng Mouane | Sisvangvatthana Road, Luang Prabang 0600, Laos

8. Tam

Dies ist einer der Laos Gerichte dass Sie mit Klebreis essen müssen. Tam ist in Laos weit verbreitet und enthält verschiedene Früchte. Normalerweise wird es mit unreifer und zerkleinerter Papaya eingenommen - dieses spezielle Gericht wird dann Tam Mak Hoong genannt. Verwechseln Sie es jedoch nicht mit Papayasalat, denn es ist eine ganz andere Sache. Jedes in der Schale verwendete Element wird während der Zubereitung der Schale roh und zusammengestoßen.

Wo findet man - Som Tam Luang Prabang, Vientiane

9. Paeng Pet

Wenn Sie nicht-vegetarische Gerichte mit Kräutern suchen, dann ist Paeng Pet genau das Richtige für Sie! Der Geschmack dieses Gerichts ist eine Mischung aus Minze, Limette und Chilischoten - eine der schmackhaftesten in Laos. Das Faszinierendste an diesem Gericht ist, dass es auf Entenblut basiert und die Kräuter dem Gericht einen lippenschmeckenden Geschmack verleihen! Wenn Sie in Laos sind, wäre es eine Schande, dieses Gericht zu verpassen!

Wo findet man - Anna Gegrilltes Entenrestaurant, Vientiane

10. Khao Piak Sen

Auch wenn es das letzte auf der Liste ist, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Food-Tour mit diesem beginnen! Es ist ein einfaches Gericht - Reisnudeln mit Fleisch. Sie finden dieses Gericht fast an jeder Ecke von Laos. Khao Piak Sen gilt als exklusives Gericht unter den Reisnudelgerichten. Seine Exklusivität liegt in der Art der verwendeten Nudeln - dick und handgerollt. Darüber hinaus ist auch die Soße dieses Gerichts ziemlich dick.

Wo findet man - Morgenmarkt in Luang Prabang

Waren Sie schon einmal in Laos? Wenn Sie die Schönheit dieser atemberaubend schönen Nation noch nicht erkundet haben und Ihren nächsten Urlaub in Laos verbringen möchten, helfen wir Ihnen bei der Planung Ihrer Reise. Das Land hat viel zu bieten und das Essen in Laos ist etwas, das jeder Feinschmecker versuchen muss, um das Reiseerlebnis erfüllender zu gestalten.